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意外だった。コーヒーが、和菓子をこんなにも美味しくするなんて。いや、しかし、と思う。日本の軟水に合うコーヒーが、日本の味覚に合わないわけがない。和菓子が小さくてすぐに食べ終えてしまうのが、すこし歯がゆいのだが。

日本の水が育てたコーヒー。「煎」これこそが、日本の珈琲です。 日本の暮らしに寄り添う珈琲ってなんだろう。この国に珈琲がもたらされて150年以上。とうとうひとつの答えに辿り着きました。その名も、「煎」（せん）。和菓子をより深く楽しめる。気高い香り。「軟水」で淹れることで最大限に引き出される、澄み切った味わい。日本っていいな。そう思えるひとときを、この一杯でどうぞ。

日本の水を、誰よりも知っている。 日本の水は古来より多くが「軟水」です。和食の「だし」をはじめ、この国の味覚のベースは軟水にあるとも言えるでしょう。珈琲も、その98％は水分。軟水との相性を徹底的に科学した豆選びと焙煎方法で、どこまでも澄んだ後味を実現しました。

和菓子に合うってなんだろう。 和菓子に合う京番茶。その秘密は、「焙煎香」の高さにありました。この「焙煎香」を珈琲でも活かすために、AGF®が開発した独自技術。それが「T2ACMI焙煎®」です。かつてなく和菓子や和食に合う珈琲の誕生です。 T2ACMI焙煎®温度プロファイルをコントロールすることで、目的の風味のコーヒーを焙煎する手法。※Time and Temperature Aroma Controlled by Master's Innovation

T2ACMI焙煎®の秘密 「おいしさ」を製品化する技術 詳細を見る
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