滋賀県大津市
叶 匠壽庵

■お店ご紹介

叶 匠壽庵は1958年の創業以来、『近江を愛し、つくり手の心が伝わる菓子を創る事』を志した創業者の想いを大切に受け継いでいます。

■地元で愛される理由

滋賀県大津市発祥の和菓子屋です。和菓子の素材を自ら作るという理想のもと、約30年前に6万3千坪の広大な敷地に、お菓子づくりの郷として「寿長生の郷（すないのさと）」を開設しました。自然に囲まれた里山では、非日常的な空間で極上のおもてなしを味わえます。草花の色や香りは来郷者だけでなく、職人の感性をも磨き、伝統を大切にしながらも季節に沿った新しいものが生み出されています。