珈琲♡和菓子コンテスト
珈琲♡和菓子コンテスト2018

最終回 コーヒーを用いた和菓子のコンテスト

和菓子職人のみなさんから、コーヒーを原材料として用いた和菓子を募集します。コーヒーという素材を活かした和菓子を、奮ってご応募ください!

コンテスト概要

応募について

【 応募規定 】

● 味の素AGF株式会社のコーヒーを用いてください。
● 優秀作品として受賞された方は、受賞作品の和菓子とコーヒーAGF®「煎」を
店頭にて販売(別売可)して頂きますので、ご店主の了解を得て応募してください。

※コーヒーの販売に当っては、味の素AGF株式会社において販促品などの協力をさせて頂きます。
※応募作品は、一人1品とします。

【 応募資格 】

和菓子の製造・販売に携わっている方

【 応募方法・締切 】

以下の手順により応募してください。

1.参加申込締切 平成30年8月15日(水)当日消印有効

「参加申込書」に必要事項を記載して下記へ申込みください。
(原材料などコーヒーを送付する関係で事前に参加申込を受け付けます。
参加申込のない場合は、審査は受けられません。)

2.応募レシピの締切 平成30年9月30日(日)当日消印有効

「応募レシピ」に応募する和菓子の詳細(原材料、配合、製法など)を記載し、
和菓子の写真を貼付して下記へ郵送してください。
● 必ず規定の申込書書式を使用してください。(コピー可)
● ご記入の際は、ボールペンなどをご使用ください。
● 締切日までに応募レシピが提出されない場合は、応募が無効となります。

〈応募先・問合せ先〉
〒151-0053 東京都渋谷区代々木3-24-3新宿スリーケービル8階
全国和菓子協会 事務局
TEL. 03-3375-7121

応募書類をこちらからダウンロード・印刷していただき、必要事項を明記の上、ご応募ください。

審査について

第一次審査

応募書類により審査を行い、書面にて審査結果をご連絡します。

最終審査

第一次審査通過の応募作品の提出により色彩、形状、香り、食味などについて審査を行います。
詳細は、第一次審査通過者に直接書面にてご案内します。

賞・賞金

グランプリ

30万円
【 1名 】

大 賞

15万円
【 2名 】

金 賞

10万円
【 5名 】

審査員

和菓子製造の専門審査員、石川忠久氏(日本菓子協会東和会名誉会長)西尾智司氏(大阪二六会会長)
清水利仲氏(名和会副会長)梶山浩司氏(日本菓子協会東和会会長)藪光生(全国和菓子協会専務理事)などの他、
味の素AGF株式会社および全国和菓子協会役員の中から数名が審査員となります。

原材料となるコーヒーの提供

応募された方には、味の素AGF株式会社より下記の原材料を提供いたしますが、
市販のAGF®製品(「煎」・「マキシム®」・「ブレンディ®」など)を
ご利用いただいても結構です。

  • 「AGF®プロフェッショナル」
    インスタントコーヒー 630g

    1. 「AGF®プロフェッショナル」
    インスタントコーヒー 630g

    コーヒーに、お菓子に。いろいろ使えて、美味しい。すっきりとした酸味とストレートな苦味が特長のエスプレッソタイプのコーヒーです。水にも簡単に溶け、粒が残らないのでお菓子作りにもぴったりです。

    商品詳細

    2. 「AGF®プロフェッショナル」
    凍結微粉砕レギュラーコーヒー B-MGモカ4KG

    AGF社が開発した「凍結粉砕レギュラーコーヒー」とは焙煎したコーヒー豆をマイナス196度で粉砕し、平均12ミクロンレベルの細かい粒子に仕上げたものです。冷凍で管理されており、コーヒーの香りや味がストレートに表現できます。微粉砕ですから和菓子の飴や生地にも直接煉りこみやすく、蒸し菓子、焼き菓子、打ち菓子、生菓子など何にでもご利用いただけ、和菓子作りの幅を広げます。

  • ※そのまま、生地や餡に練り込む他、岡混ぜでも使用できる微粉末で、挽きたての香りが特徴の材料です。
  • ※冷凍保管品です。冷凍便でお届けいたしますので、到着後は冷凍庫に保存してください。
  • ※「参加申込書」をいただいた方から順次お送りします。

主催:味の素AGF株式会社 / 共催:全国和菓子協会

トップへ戻る
最終回 コーヒーを用いた和菓子のコンテスト
和菓子職人のみなさんから、コーヒーを原材料として用いた和菓子を募集します。コーヒーという素材を活かした和菓子を、奮ってご応募ください!
AGF Lounge,AGFラウンジ,コーヒー,煎,せん,和菓子,和菓子アワード,和菓子コンテスト,和菓子に合うコーヒー,ギフト
AGF Lounge~いつでも、ふぅ。AGF
https://lounge.agf.ajinomoto.co.jp/sen/coffeeloveswagashi/common/images/social_image-coffeeloveswagashi.png